在很久很久以前，传说中的酒神杜康还只是个凡人，正在摸索着怎么酿酒。

那时候，他试了无数种稻谷，换了各种各样的井水，可每次揭开酒缸盖子，里面的水不是变酸就是长了绿毛，根本做不成酒。杜康整天愁眉苦脸的，连饭也吃不下去，躺在床上也是翻来覆去地睡不着，人瘦了一大圈。

这一天，杜康因为酿酒不成功在屋里唉声叹气，这事儿被天上的玉皇大帝知道了。

玉帝觉得杜康这小伙子挺有毅力，便悄悄派了一位神仙下凡，去托梦指点他一下。

这天晚上，杜康迷迷糊糊地刚睡着，就看见一位白发飘飘的神仙踩着祥云来到他跟前，对他说：“杜康啊，看你酿酒这么心诚，我给你指条明路。想把酒酿成，你明天清晨五更天一到就得出门，只要碰见第一个有‘气’（有生命气息）的东西，别犹豫，立马抓回来丢进酒缸里熬煮。连续抓满三个五更天，你的好酒就能酿成了！”

杜康打了个激灵，从梦中惊醒过来。

他转头一看窗外，正好是五更天，外面天色灰蒙蒙的，还起着白茫茫的晨雾。杜康一寻思：“这难道是神仙显灵？管他呢，试试再说！”

他赶忙穿好衣服，手脚利索地拉开大门走了出去。

迎面走来一个年轻的秀才，头上戴着儒巾，身后背着沉重的书箱，正急匆匆地准备上京赶考呢。

杜康两眼放光，心想：“这秀才大口大口喘着粗气，人没气就活不成，他肯定是有‘气’的东西！”

杜康一个箭步冲上前去，二话不说，一把死死拽住了秀才的衣领子。

秀才吓了一跳，拼命扭动身子挣扎着，嘴里大喊：“哎！你这人是谁啊？拉我干嘛？我还要赶考呢，放开我！”

杜康仗着自己家里有钱有势，根本不听他嚷嚷，大手像铁钳一样紧紧箍着秀才，生拉硬拽地把人拖进了屋里，一狠心，直接推进了滚烫的酒缸里给熬了。

到了第二天五更天，杜康准时大开家门，出去寻找第二个有“气”的东西。

雾气昭昭的街上，迎面疯疯癫癫地跑过来一个疯子，光着脚，嘴里咿咿呀呀乱叫，手舞足蹈地正朝这边跑。

杜康一瞅：“昨儿个抓了个秀才，今儿个怎么来了个疯子？不管了，疯子也是活人，身上肯定有气，只要能把酒酿出来就行！”

杜康猫着腰迎了上去，趁疯子跑近，猛地一个虎扑将疯子扑倒在地。

那疯子狂笑着用力抓挠、撕咬，杜康憋红了脸，用肩膀死死顶住疯子，双手反剪着他的胳膊，硬生生把疯子拖回了作坊，也扔进缸里熬了。

到了第三天的五更天，杜康按时出了院门。

刚一出大门，就看见一头体型肥硕的老母猪，大摇大摆地甩着尾巴，哼哼唧唧地朝他这边走过来。

杜康一拍大腿：“这畜生一走一哼哼，身上也是热气腾腾的，肯定也有‘气’！”

杜康一个飞身扑了过去，一把揪住了老母猪的后腿。

老母猪受了惊，发出尖锐的嚎叫声，四蹄乱蹬，拼命往前拱，拖着杜康在地上滑了好几米。杜康吃了一嘴的土，但死活不松手，咬紧牙关，硬是把这头哼哼乱叫的老母猪拽进了院子，同样丢进酒缸里熬了。

说来也怪，自从这三个有“气”的东西被熬进缸里之后，那沉寂了许久的酒缸里，突然开始往外飘出一股让人垂涎三尺的浓郁香气。

杜康大喜，赶紧拿木勺舀了一口尝尝，只觉得这液体入口又香又甜，直冲脑门，好喝极了！

杜康为了感激天上的神仙，将第一杯酒高高举起敬献给了上天。从此，“杜康酒”名扬天下，五洲四海的人都爱上了这杯中物。

不过，就因为杜康当初在酒缸里熬了秀才、疯子和老母猪，所以后来人们喝酒的时候，就留下了极有意思的三个毛病：

刚端起酒杯时，人人都像第一个被熬的“秀才”一样，彬彬有礼。大家互相客套着，晚辈敬长辈，说话温文尔雅，猜拳时也是“一心敬你”、“发财双喜”等吉利话挂在嘴边，斯文得很。

酒过三巡，酒劲一上来，第二个“疯子”的性格就发作了。喝酒的人开始指手画脚，大声吵嚷，踩着长凳手舞足蹈，天不怕地不怕，满嘴胡言乱语，开始疯狂失态。

等喝到最后，大家都喝得烂醉如泥，第三个“老母猪”的本性就暴露无遗了。不管穿的是绫罗绸缎还是粗布麻衣，一个个瘫在地上，在泥里打滚，哭天抢地地乱吐一通，倒头就睡，甚至随地乱拉乱尿，丑态百出。

这生动又好笑的三个阶段，正是因为杜康当年在酒缸里熬了这三个活物的缘故啊。