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天下皆知酒圣杜康造酒，却鲜有人知餐桌上的镇江香醋竟是杜康那个粗汉儿子黑塔无心偶得的神来之笔。杜康南迁镇江开酒坊，力大如牛的黑塔见烈马贪嚼酒糟，索性把废料加水封在大缸里喂马。一场风寒高烧后，黑塔醉卧马厩，得白发神仙托梦点化，惊觉封存了整整二十一天的酒糟水在酉时变幻成通透红亮、酸甜沁脾的开胃神浆。父子俩将“廿一日酉”合为一字，不仅开创了“香、酸、醇、浓”的镇江香醋传奇，更在中华饮食史上添上了一抹浓郁醇厚的百年风味。