在广东潮州的韩江之畔，矗立着一座闻名遐迩的青龙古庙。每逢神诞佳节，庙里香火鼎盛，钟鼓齐鸣。潮州百姓口中亲切称呼的“大老爷”——安济圣王，就供奉在这里。而这位神明的由来，还与明朝初年一位爱民如子的潮州籍清官谢少苍，有着一段生死相连的传奇故事。

明朝初年，潮州人谢少苍远赴四川永昌府担任地方官。那一年，永昌府遭遇了百年不遇的特大旱灾。

赤日炎炎，大地被烤得龟裂开来，裂缝宽得能塞进大人的拳头。农田里的庄稼早已枯萎成了焦黄的干草，河床干涸，只剩下黏稠的烂泥在阳光下散发着腥臭。更可恨的是，当地的无良奸商趁火打劫，大肆囤积粮食，将粮价抬高了十倍不止。一时间，永昌府饿尸遍野，活着的人也面黄肌瘦，虚弱得连喘气都费劲，眼看着整个州府就要变成一座死城。

身为父母官的谢少苍心急如焚。他多次开仓巡视，看着那一座座堆满官粮的粮仓，再看看衙门外哭声震天的饥民，决定开仓放粮。

可按照明朝律法，擅自开仓动用官粮是掉脑袋的重罪，必须先上书朝廷，等待批复。可蜀地距离京城万水千山，公文一来一回至少要两三个月，到那时候，永昌府的百姓怕是早就饿得一个不剩了。

“百姓命悬一线，本官何惜此头！”

谢少苍咬紧牙关，在烈烈风尘中一拍惊堂木，毅然下令：“来人！砸开官仓大锁，开仓施粥，救济饥民！”

随着沉重的官仓大门“吱呀”一声被推开，金灿灿的谷物如瀑布般流淌出来，挽救了永昌府成千上万条无辜的生命。

然而，私开官仓的消息传到京城，朝廷震怒。鉴于他事出有因，皇帝免去了他的死刑，却下令对他施以“暴晒七日”的严酷惩罚。

行刑的那几天，永昌府的刑场上热浪滚滚。头顶上的太阳毒辣得像一团燃烧的烈火，无情地炙烤着大地，空气受热后在视线里微微扭曲晃动。谢少苍被剥去官服，死死地捆绑在刑场中央的木桩上。干渴、饥饿与滚烫的日光无情地摧残着他的身体，他的皮肤被晒得红肿脱皮，嘴唇干裂得流出了鲜血，嗓子里像着了火一样难受。

到了第六天，谢少苍已经气若游丝，脑袋无力地耷拉在胸前，眼看着就要活不成了。

突然，蔚蓝的天空中狂风大作，一片极其浓厚的乌云从远方飞速驰来。这乌云仿佛长了眼睛一般，不偏不倚，恰好停留在谢少苍的头顶上，将那毒辣的日光遮挡得严严实实。

刑场上顿时凉爽了下来。谢少苍在迷蒙中感受到了一丝凉意，他艰难地睁开肿胀的眼皮，吃力地抬头望去。只见在那翻滚的云端之上，隐隐约约坐着一位威风凛凛的古装将军，正用慈祥而庄严的目光俯瞰着他。那片乌云在空中久久不散，硬是帮谢少苍挡过了最致命的烈日，让他奇迹般地活了下来。

七日刑满，谢少苍保住了一条命。他缓过劲后，心中念念不忘神仙的救命之恩。他将云端上那人的容貌特征——浓眉大眼、器宇轩昂的模样，仔细描述给当地的百姓听，四处寻访。

一位博古通今的老人听完他的描述，若有所思地对他说：“谢大人，您描述的这位神仙，听着极像三国时期蜀国的功臣王伉将军。百姓们感念他的功德，在城郊修了一座‘王伉庙’，您可以去那里瞧瞧。”

谢少苍急忙赶到庙中。当他跨进神殿，抬头看到神坛上那尊高大威武的王伉塑像时，不由得双膝跪地，纳头便拜——那泥塑神像的面容，正与那天在云端上救他性命的恩人一模一样！

多年以后，谢少苍告老还乡，返回潮州老家。临行前，他舍不得恩人，便恭恭敬敬地将王伉将军的塑像迎请回了潮州。

恰逢那一年，潮州的母亲河韩江暴雨倾盆，山洪暴发。

咆哮的江水如同脱缰的野兽，卷着泥沙和断木，疯狂地拍击着潮州古城的城墙。江水不断上涨，眼看就要漫过堤防，淹没整个潮州城，情势万分危急。

谢少苍见状，立刻命人将从四川带回的王伉塑像，恭恭敬敬地抬进了紧邻江边的“青龙古庙”中设坛祭祀。

说来也怪，当王伉将军的塑像刚刚安奉妥当，香烟袅袅升起的那一刻，原本汹涌澎湃、波涛滔天的韩江水，竟在一瞬间平息了怒吼。湍急的洪流开始缓缓退去，水位迅速降到了安全线以下，潮州古城和全城百姓终于化险为夷。

潮州百姓见此神迹，无不欢呼雀跃，纷纷将退洪保城的功劳归于王伉将军的庇佑。大家奉他为“安济圣王”，潮州话里尊称为“大老爷”。

从此，青龙古庙的香火一天旺似一天，“大老爷”也成为了潮州人心中无可替代的守护神，世世代代保佑着这片土地的岁岁平安。