江南水乡的人，历来是喜欢吃大米的，对面食向来不怎么热衷。可唯独在江苏宜兴这一带，只要一到农历的六月十九，家家户户的灶台上必会升起热腾腾的白汽，非得蒸上一锅白白胖胖的面馒头吃不可。您若问起这风俗的来历，那可就扯远了，得一直追溯到三国时期，和那位羽扇纶巾、名震天下的诸葛丞相扯上关系。

话说当年，汉昭烈帝刘备刚刚拿下益州，三分天下有其一。可这江山还没坐稳，南蛮王孟获便仗着兵强马壮，不服管教，兴兵作乱，大军来势汹汹。彼时，诸葛亮正奉命留守荆州。刘备前线吃紧，急得如热锅上的蚂蚁，八百里加急连发数道金牌，急调孔明入川救驾。
诸葛亮得了军令，不敢耽搁，立刻点齐兵马，浩浩荡荡乘船顺江南下。谁料想，大军刚行至长江开阔处，江面上忽然狂风大作，白浪滔天，那一层层巨浪犹如小山一般砸向战船。大风一连刮了数日，船只根本无法前行，只能被迫靠岸。
前线军情十万火急，迟误一日便有覆军杀将之险！诸葛亮急得眉头紧锁，在江岸边来回踱步。眼看天意难违，他牙关一咬，立刻命人在江边筑起三丈高的七星祭坛。
时值农历六月十九，诸葛亮披散长发，手持宝剑，步罡踏斗，仰面指天，庄严肃穆地立下了一个极其狠毒的誓言：“苍天在上！今主公有难，亮急赴西川救援。祈求上天息怒止风，借我一路顺风！待我平定南蛮、擒获贼首，定当斩下那孟获的人头，剥皮抽筋，来祭奠江神，还此大愿！”
您还别说，诸葛亮这誓言一出，江面上的狂风竟真的奇迹般停歇了。大军借着顺风，扬帆起航，如离弦之箭直扑西川。

后来的事儿，大伙儿都在《三国演义》里听过了。诸葛亮神机妙算，那粗犷鲁莽的孟获哪里是丞相的对手？两人一交锋，孟获便兵败如山倒。
按照诸葛亮在江边立下的毒誓，这会儿本该一刀砍下孟获的脑袋去祭天还愿，永绝后患。可是，在长途跋涉的征伐之中，诸葛亮看着南蛮百姓流离失所，心中大恸。他思虑再三：“南人桀骜，若只以武力镇压、滥杀无辜，必结下百年世仇，战火永无休止。杀其头，不如收其心啊！”
于是，这位大仁大义的丞相，愣是顶着对上天食言的风险，硬生生演了一出“七擒七纵”的旷世大戏。他捉了孟获七次，又放了孟获七次，秋毫无犯。孟获这等铁骨铮铮的汉子，最终被丞相的胸襟彻底折服，流泪叩首，誓死效忠蜀汉。至此，南方大定，一场干戈化为玉帛。

一转眼，到了第二年的农历六月十九。诸葛亮平息了南蛮，班师回朝，大军恰好又行至长江边上。
站在船头，看着那滚滚东逝的江水，诸葛亮忽然想起了自己一年前在这儿立下的那个斩人头祭天的毒誓。古人最重誓言，尤其是在神明面前发过的愿，若是赖账，必遭天谴。可孟获如今已是归降的蜀汉功臣，两国百姓正安居乐业，难道真要去砍了他的脑袋？
诸葛亮坐在帅帐中，摇着羽扇，眉头紧锁，苦思冥想。忽然，他眼睛一亮，嘴角泛起一丝狡黠的微笑。
他立刻唤来火头军，命人运来上好的精白面粉，加水和面，竟让兵士们照着南蛮人的模样，捏出了一个个惟妙惟肖的面团脑袋！更绝的是，他还让人在面团里包上了牛羊肉馅儿，权当是“脑浆血肉”。
等到吉时一到，诸葛亮重新登上祭坛，一脸正气地将这堆“人头”抛入滚滚长江，口中高呼：“苍天在上，今亮已平定南蛮，特奉上‘蛮头’祭江，还清大愿！”
老天爷在云端一看，有眉有眼，掉进水里还往外滋滋冒肉汁儿，便真以为是人头，也就欣然笑纳了。

这番“瞒天过海”的神仙操作，不但破了恶毒的誓言，更保全了无数生灵的性命。老百姓们听闻此事，无不被诸葛丞相悲悯苍生的仁爱与机智所感动。
为了纪念这位伟大的智者，江东百姓便在每年的六月十九这一天，也学着丞相的样子，用面粉捏成假人头上锅蒸熟。这风俗一传十、十传百，顺着长江水脉，一直传到了苏南宜兴一带。
随着岁月的流逝，那用来还愿的假人头，模样渐渐变得圆润好看，名字也从带着血腥气的“蛮头”，演变成了今天大家熟知的“馒头”。而在宜兴的某些老地方，老一辈人为了不忘本，至今依然坚持管它叫“面头”。
您说，这六月十九的一个小小馒头里，是不是藏着诸葛丞相安邦定国的千秋大智慧呢？